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AutorNachricht
 Betreff des Beitrags: Holundergelee gegen Grippe (und so :o))
#1BeitragVerfasst: 12. Aug 2012, 23:08 
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Holunderbeeren enthalten Anthocyanine und nach neuesten Forschung wurde bewiesen, das diese einen antiviralen und antibakteriellen Effekt aufweisen.

Was also schon unsere Großmütter wussten, hat sich bestätigt...Holunder ist ein super Mittel gegen Grippe. Und da man die Holunderbeere erst kochen muss um sie genießen zu können, bietet sich doch an daraus ein Gelee zu machen? Medizin auf dem Frühstücksbrötchen...kann es denn besser sein?

Und um dem ganzen eine bischen Pepp zu geben hab ich folgendes Rezept:

400 gr Holunderbeere
1 Apfel
2 Chillischoten
400 ml Wasser
Limettensaft (Saft von einer oder 2 Limetten (Zitrone geht auch))
500 gr Zucker

Wer mag kann noch Minze aus dem Garten oder wer hat einen Zweig Eukalyptus mitkochen.
(Ich hab Minze mit rein)

Gläser vorbereiten...(entweder 3 kleine Marmeladengläser oder 2 mittlere...)
(leider weiß ich nicht die ml Angabe der Gläser..sorry)




Die Holunderbeeren waschen und in einen Topf geben. Den Apfel kleinschneiden und ebenso in den Topf geben. Dazu die Minze und die kleingeschnittenen Chillies. Wasser dazu und darüber den Limettensaft (um die Farbe zu erhalten). Das ganze ca 15 Min. köcheln.

Dann aus dem Topf in eine Passiermühle oder ein Sieb geben um die festen Teile von den Flüssigen zu trennen. Die Flüssigkeit wieder in den Topf geben und nun den Zucker dazu und nochmals 30 Min. köcheln.

:smut:

Dann in die vorbereiteten Gläser geben und verschließen.

Hält sich im Kühlschrank mind. 3 Monate... :TUp:



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 Betreff des Beitrags: Re: Holundergelee gegen Grippe (und so :o))
#2BeitragVerfasst: 12. Aug 2012, 23:10 
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lavendula hat geschrieben:
Dann aus dem Topf in eine Passiermühle oder ein Sieb geben um die festen Teile von den Flüssigen zu trennen. Die Flüssigkeit wieder in den Topf geben und nun den Zucker dazu und nochmals 30 Min. köcheln.


Natürlich unter die Passiermühle eine Schüssel um die Flüssigkeit aufzufangen... :Zwink:



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 Betreff des Beitrags: Re: Holundergelee gegen Grippe (und so :o))
#3BeitragVerfasst: 13. Aug 2012, 00:49 
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Ich koche aus den Holunderbeeren neben leckerem Gelee auch Sirup. Den kann man ganz prima zum Süßen von Hagebuttentee im Winter verwenden und dabei gleichzeitig die o.g. vorbeugende Wirkung genießen.

Zusätzlich sind sie glaube ich ziemlich vitamin-C-reich.



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Liebe Grüße aus Ivy Green!
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 Betreff des Beitrags: Re: Holundergelee gegen Grippe (und so :o))
#4BeitragVerfasst: 13. Aug 2012, 14:10 
Danke Lavi! :IKON53011ee06850:

Meine Mutter hat, als ich Kind war, immer Holundersaft (mit Zucker) im Dampfentsafter gemacht. Den gab es im Winter immer in den Tee oder heiß gemacht. War sehr lecker!


  
 
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