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 Betreff des Beitrags: Suche Rezepte für Mangold
#1BeitragVerfasst: 13. Jun 2012, 23:07 
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Hallo Ihr Lieben,

mein Mangold ist erntereif und ich hab ne Menge davon, leider weiß ich aber keine guten Rezepte...

...könnt ihr mir helfen??

Dankeschööön :sonnepak1:

P.S.: Am liebste selbst erprobte, bei chefkoch hab ich ja auch schon geguckt, aber familienerprobte sind immer noch am besten... :TUp:



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 Betreff des Beitrags: Re: Suche Rezepte für Mangold
#2BeitragVerfasst: 13. Jun 2012, 23:15 
Wir kochen den meist wie Spinat.


  
 
 Betreff des Beitrags: Re: Suche Rezepte für Mangold
#3BeitragVerfasst: 13. Jun 2012, 23:31 
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Schinkennudeln mit Mangold (oder Spinat) und Champignons

Gekochte Nudeln in der Pfanne mit Zwiebel, evtl. Knoblauch,Schinken, Mangold, und Champignon anbraten. Mit Salz und Pfeffer und Muskat wuerzen, Kraeuter nach Geschmack vor dem Servieren drueber geben.

Einfach, billig und seeeeeeeeeeehr lecker.



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 Betreff des Beitrags: Re: Suche Rezepte für Mangold
#4BeitragVerfasst: 13. Jun 2012, 23:39 
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Dankeschön Ihr beiden... :knu:

Edelweiß, wie bereitest du den Mangold für die Pfanne vor?



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 Betreff des Beitrags: Re: Suche Rezepte für Mangold
#5BeitragVerfasst: 13. Jun 2012, 23:40 
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Ich schneid die dicken Stengel in der Mitte raus und dann schneid ich ihn einfach in mundgerechte Stuecke. Faellt nicht so sehr zusammen beim Braten wie Spinat.

Uebrigens, faellt mir grad ein, die Stengel kann man wie Spargel verarbeiten.



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 Betreff des Beitrags: Re: Suche Rezepte für Mangold
#6BeitragVerfasst: 13. Jun 2012, 23:43 
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ok...also ich verstehe das richtig, die Stengel kommen in dem Rezept nicht in die Pfanne? Nur die Blätter?

Das mit dem Spargelähnlichen hab ich schon gehört, bin schon ganz gespannt auf den Geschmack.



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 Betreff des Beitrags: Re: Suche Rezepte für Mangold
#7BeitragVerfasst: 13. Jun 2012, 23:52 
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Also, ich hab die Stengel nicht mit reingemacht, aber wenn du die vorher mit Knoblauch blanchierst, kannst du das gut machen.

Uebrigens, immer nur die aeusseren Blaetter vom Mangold ernten, der waechst von innen her weiter.
Und ich hab letztes Jahr im Herbst vergessen, die Pflanzen rauszumachen, mindestens die Haelfte hat ueberlebt und treibt wieder aus. Ich kann schon bald wieder ernten. Wir hatten allerdings Schnee drauf liegen, aber das habt ihr wahrscheinlich auch?



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 Betreff des Beitrags: Re: Suche Rezepte für Mangold
#8BeitragVerfasst: 14. Jun 2012, 17:08 
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Schnee? Im Moment? Na GsD nicht! :Zwink:

Ich blanchiere die Blätter gerne, hacke sie klein, Mit Salz,Pfefer und Knoblauch würzen. Dann auf Fischfilets geben, Käse drüber und überbacken.



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 Betreff des Beitrags: Re: Suche Rezepte für Mangold
#9BeitragVerfasst: 14. Jun 2012, 17:45 
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Schnee. Hmm im Moment nicht Dudi. :Zwink:

Aber im Winter dieses Jahr wollte ich das mit dem Mangild auch machen. Aber er hat es nicht Überlebt. Hatte ihn im letzten Jahr eher so als Deko.


Werde eure Tips auf alle Fälle morgen ausprobieren. Freitag gibt es Fisch. :Zwink:

Lieben Dank schonmal :knu:



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 Betreff des Beitrags: Re: Suche Rezepte für Mangold
#10BeitragVerfasst: 14. Jun 2012, 18:17 
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Ich meinte ja schnee im Winter als Wintermaentelchen!

Ja, so mit Fisch kenn ich das auch, aber da kommt alles in eine Auflaufform, ne Dose Tomaten dazu und mit Kaese ueberbacken.



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